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2011-08-05　北海道のこだわりトマトジュース通販サイトで品質のチェック

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北海道のこだわりトマトジュース通販サイトは、名前の通り、随分拘ってトマトを造ってますよ。小さなトマトですが、真っ赤に熟してて、甘味があります。糖度が８あるそうです。ここまで完熟させると、市場には出せません。直ぐに腐り始めますからね。どんなに美味しくて栄養があっても、これじゃお客が買う前に、売り物になりませんよね。ジュースにしてこそ、このトマトは生きるというものです。これこそが高級トマトジュースという、名前に恥じない物じゃないですか。

北海道のこだわりトマトジュース通販サイトを観ると、説明が詳しく書かれてます。トマトに必要以上の水分や、肥料を与えないとか、土壌に拘ってるとかです。市販のトマトが大きいのは、品種改良もありますが、水分が多いからなんです。だから、普通のトマトジュースは、、水っぽかったりしますよね。濃縮トマトジュースという加工もしないと、美味しくないです。これが、北海道で育てたトマトは違うんですよ。その土地の地域性も、充分に生かされてるんです。

トマトは、あまり水を遣って育ててはいけないんです。甘味が殺されるんですよ。それから、塩分が良いんですよね。塩トマトというのがあるくらいで、これが甘味を引き出すんですよ。そして、ミネラルを沢山含むんです。北海道のこだわりトマトジュース通販サイトでも、これは書かれてます。トマトは、赤くなる前に水分を一気に取ると、ひび割れてしまうんですよ。これは、私もトマトを造ってるので、経験してます。トマトを高品質に育てあげるのは、大変なんですよ。

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